La tigelle : trésor de Modène au cœur de Paris
Chez Giamba, nous préparons la tigelle comme à Modène : un petit pain rond, cuit minute dans une tigelliera, puis garni à la demande avec des produits que nous aimons vraiment. Ici, pas de chichi : quelques charcuteries fines, des fromages choisis avec soin, des pestos et des crèmes de légumes maison. Vous composez votre tigelle comme vous l’aimez, et nous nous occupons du reste. Installés au cœur du 9ᵉ, dans le quartier Notre-Dame-de-Lorette, nous vous attendons avec le sourire pour préparer vos tigelles avec amour.
Tout commence la veille du service, le temps pour notre pâte d'infuser les arômes d'une farine bien sélectionnée, raffinée et plus riche en fibres . Après ce long repos nocturne, nous façonnons chaque jour ces petits disques emblématiques. Puis, à l'instant de votre commande, chaque pâton est pressé dans notre tigelliera pour prendre sa forme authentique et dorer à la minute. Une méthode artisanale préméditée qui garantit une fraîcheur absolue et un goût mémorable pour chaque client.
Pains frais et artisanat quotidien
Des salades & desserts maison
Chaque jour, nous préparons des salades composées et des desserts maison pour accompagner votre commande de tigelle ou votre menu. Ajoutez de la fraîcheur et de la douceur pour un moment Giamba authentique.
Contactez Giamba
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Notre adresse
27 rue Saint-Georges, 75009 Paris
Horaires d’ouverture
Lundi - Vendredi : 11h00 - 18h00
Samedi - Dimanche : Fermé
